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Tarta de pollo

Ingredientes

Para el relleno:
  • 2 Libras de pechuga de pollo
  • 1/2 Taza de maíz
  • 1/2 Taza de pimiento picadito
  • 4 Lonjas de tocineta frita y triturada
  • 1Cucharada de harina de trigo
  • 1/2 Taza del liquido de la cocción de pollo

Para la masa:

  • 2Tazas de Harina de trigo
  • 2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • Cucharadas de azúcar
  • 1/2 Taza de mantequilla
  • Yemas de huevo
  • 1 1/2 Tazas de crema de leche
  • 1/2 Taza de queso parmesano

Preparación

Procedimiento: 

Para el relleno

Cocinar el pollo con una taza de agua, ajo, cebolla, laurel, sal y pimienta hasta que esté blando, dejar enfriar dentro del líquido de la cocción. Retirar el pollo
desmenuzar bien fino y mezcle con el resto de los ingredientes del relleno. Mezclar ½ taza del líquido de la cocción del pollo con la harina, vierta al relleno mezcle rectifique la sal y reserve.

 

Para la masa

Batir la mantequilla y las yemas hasta que estén esponjosas. En otro recipiente cerner Harina Blanquita con el polvo de hornear y vierta al batido poco a poco alternando con la crema de leche, el azúcar y el queso.


Engrase un molde vierta la mitad del batido coloque el relleno, cubra con el resto del batido y lleve al horno precalentado a 350 grados f. por 45 minutos. Dejar refrescar desmoldar y servir.

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