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Spaguetti Ina con pollo taliandés

Ingredientes

PARA EL POLLO:

  • 3 pechugas de pollo sin piel
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PARA LAS VERDURAS:

  • 3 tazas de acelga fresca, picada en corte grueso
  • 1/2  taza de chile pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 2 cucharadas de cebolla cortada en cuadritos
  • 1 diente de ajo cortado en lascas
  • 1/2  taza de maní entero, sin cascara.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA:

  • 2 tazas  de caldo (pollo, res o verduras)
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de miel
  • 4 cucharadas de salsa soya Ina
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • Pimienta blanca y chile seco al gusto (opcional)

Preparación

Para preparar este spaguetti con pollo tailandés sigue las siguientes instrucciones:

PARA EL POLLO:

Sazonar muy bien el pollo con los demás ingredientes, colocar en una plancha caliente (o sartén antiadherente) y cocinar  a temperatura media hasta que se dore de abajo, darle la vuelta, tapar y continuar la cocción hasta que se cocine totalmente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.  Cortar en lascas gruesas y reservar tapado.

PARA LAS VERDURAS: 

Combinar muy bien todos los ingredientes.  En una sartén muy caliente, a fuego alto, colocar la mitad de los mismos y saltear unos minutos hasta que la acelga este cocida al dente, retirar a un tazón y repetir el mismo proceso con la otra parte de ingredientes, reservar  y mantener caliente.

PARA LA SALSA:

Combinar todos los ingredientes en una olla y llevar a un hervor, cocinar 1 minuto, reservar y mantener caliente.

PARA LA PRESENTACIÓN:

2  paquetes de Espagueti INA ya cocido y drenado según las instrucciones.

Colocar la pasta caliente en un tazón y mezclar muy bien con la salsa.  En una fuente de servir alternar pasta con los vegetales, terminando con pasta, colocar encima las lascas de pollo y servir lo antes posible.

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