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Chow Mein Ina con carne de res

Ingredientes

  • 2 paquetes de pasta INA para chow mein cocidos y drenados según las instrucciones del paquete

PARA LOS VEGETALES:

  • 1 taza de zanahoria en trozos, precocida y enfriada
  • 1 taza de brócoli en ramitas, precocido y enfriado
  • 1 taza de cebolla blanca cortada en trozos grandes
  • 1 taza de pimiento rojo cortado en tiras
  • 2 dientes de ajo en rodajas
  • 2 cucharadas de jengibre fresco en trocitos
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA:

  • 1 Lb. De carne de res en tiritas
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 2 dientes de ajo en rodajitas
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado grueso
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de caldo (carne, pollo o verduras)
  • 1/4 taza de salsa soya Ina
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre rojo
  • 2 cucharadas de maicena

PARA DECORAR:

  • 1/2 taza de maní pelado
  • 1/4 de taza de semillas de ajonjolí tostadas

Preparación

A continuación encuentra los pasos para preparar este chow mein Ina con carne de res:

PARA LOS VEGETALES:

En un wok o sartén grande, a fuego muy alto, calentar el aceite y por unos 30 segundos,  saltear el ajo, el jengibre, la cebolla y el pimiento rojo, agregar el resto de los vegetales y continuar cocinando por 3 o 4 minutos más,  colocar con la pasta y reservar.

PARA LA SALSA:

Combinar la carne con el resto de los ingredientes y dejar marinando durante 30 minutos.

En una olla colocar:

  • 2 tazas de caldo (carne, pollo o verduras)
  • 1/4 taza de salsa soya Ina
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre rojo
  • 2 cucharadas de maicena

Colocar todos los ingredientes en una olla, llevar a un hervor para que espese y reservar caliente.

En un wok o sartén muy caliente, ir salteando la carne marinada hasta que este cocinada a término medio, esto es muy importante hacerlo en 3 partes para no enfriar el wok,  al terminar cada parte irla colocando dentro de la salsa caliente, incluir los jugos que queden en el wok.

En el mismo sartén caliente, ir salteando,  por partes,  la pasta con las verduras para calentarla,  ir colocándola en la fuente de servir, cubrir con la salsa caliente y decorar con:

  • 1/2 taza de maní pelado
  • 1/4 de taza de semillas de ajonjolí tostadas

 

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